Il Ristorante di Villa Barbarina
Il menù del nostro ristorante valorizza la cucina sarda più autentica, portando in tavola i sapori della terra con ingredienti freschi e selezionati, spesso coltivati o prodotti nella nostra stessa tenuta. Gli ospiti possono assaporare i piatti in sala o all’aperto, circondati dalla natura, in un contesto ideale per cene romantiche, eventi speciali, compleanni o semplici momenti di relax culinario.
Sapori Autentici
Pane carasau croccante, pasta tirata a mano come da tradizione, carni locali cotte lentamente e pesce del giorno sono protagonisti di piatti che raccontano la Sardegna più vera, accompagnati da un’attenta selezione di vini autoctoni, dai vermentini profumati ai corposi cannonau. Ogni piatto è un viaggio sensoriale, pensato per coniugare radici contadine e raffinatezza contemporanea, con una cura speciale per la presentazione e gli abbinamenti. A completare l’esperienza, i dolci tradizionali preparati ogni mattina, tra cui spiccano seadas, crostate di marmellate locali e torte fatte in casa che profumano di famiglia. Un’esperienza gastronomica che non è solo gusto, ma memoria, identità e accoglienza.
La nostra pizza: gusto autentico, ingredienti locali
Cotta nel forno a legna e preparata con ingredienti freschi e genuini, la pizza del Villa Barbarina è uno dei piaceri serali più amati dai nostri ospiti. L’impasto leggero e fragrante incontra i sapori della Sardegna, come pomodorini dolci, basilico fresco, formaggi locali e olio extravergine della nostra terra.
Da gustare nel verde del giardino esterno, in sala o sotto il pergolato, la nostra pizza è perfetta per una serata informale, tra amici o in famiglia, accompagnata da una bibita fresca o da un buon calice di vermentino.
Aperto tutte le sere
Per gli ospiti del resort, proponiamo colazione e mezza pensione con cena à la carte. A pranzo, è disponibile un soft lunch leggero con salumi e formaggi locali, piatti freddi, verdure fresche e frutta di stagione: una pausa semplice e gustosa.
Ogni sera, il ristorante apre anche al pubblico esterno: dalle 19:30 alle 22:45, vi accogliamo in un’atmosfera tranquilla e curata, immersa nel verde della campagna. Un invito a lasciarsi guidare dai profumi, dai sapori e dalla nostra idea di ospitalità.
